24. bis 25. Januar 2018, 9-17 Uhr

Fachmesse & Kongress

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Menü & Location

(C) Andre Schütt
(C) Andre Schütt
(C) Andre Schütt

Sektempfang

Bacchuskeller Sekt
Hauff's Secco mit Aperol
Orangensaft

Lotsenbüffet

Graved- und Räucher Lachs mit Senf-Dillsauce und Meerrettichsahne
Rosa gebratener Rücken vom Wesermarsch-Rind mit Sauce Remoulade
Eingelegte Bratheringe im Zwiebelsud
Honigmelone mit Katenschinken
Marktfrische Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Salat von Büffelmozzarella mit Tomate und Rucolapesto
Gurkensalat, Tomatensalat, Paprika-Zwiebel-Salat
Brotvariation mit Griebenschmalz und Butter

Bremer Kartoffelsuppe mit Speck und Röstbrotwürfeln

Saftiger Schweinebraten mit Senf und Majoran mariniert auf cremigem Pilzragout
Gebratene Hähnchenbrust auf Karotten-Kohlrabi in Schnittlauchrahm
Fjordlachsfilet mit Gemüsestreifen und Dijon-Senf-Sauce
kleine gebratene Kartoffeln und Kräuterreis

Bremer Rote Grütze mit Vanillesauce
Mousse von heimischer Schokolade mit Klaben
Käsevariation vom Brett

Getränke

Weiß- und Rotwein nach Wahl des Hauses
Beck's und Franziskaner Weißbier vom Fass / Alster
Beck's und Franziskaner Weißbier alkoholfrei
Mineralwasser
Softgetränke